Alergeny

Seznam potravinových alergenů dle směrnice 1169/11 EU:

1. Obiloviny obsahující lepek – nejedná se o celiakii, výrobky z nich
   • 1.1 pšenice
   • 1.2 žito
   • 1.3 ječmen
   • 1.4 oves
   • 1.5 špalda
   • 1.6 kamut nebo hybridní odrůdy
2. Korýši a výrobky z nich – patří mezi potraviny ohrožující život
3. Vejce a výrobky z nich – patří mezi potraviny ohrožující život
4. Ryby a výrobky z nich
5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich- patří mezi potraviny ohrožující život
6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z něj – patří mezi potraviny ohrožující život
8. Skořápkové plody a výrobky z nich:
   • 8.1 mandle
   • 8.2 lískové ořechy
   • 8.3 vlašské ořechy
   • 8.4 kešu
   • 8.5 pekanové ořechy
   • 8.6 para ořechy
   • 8.7 pistácie
   • 8.8 makademie
9. Celer a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní
11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
13. Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
14. Měkkýši a výrobky z nich